Glossário
A
Água-pé
Ácido fenólico
Acético
Acidez
Acidificação
Adega
Adegueiro
Aduelas
Afinado
Afinação
Agricultura Biológica
Ampelografia
Ampelologia
Ampelometria
Antrossolos
Área de produção
Arejões ou Arojados
Argau
Armação do terreno
Aroma
Atestador
Ataque
B
Água-pé
Bacelo
Balsâmico
Barrica
Balseiros
Bardos
Base
Bica aberta
Bomba de Trasfega de alavanca
Bomba de Trasfega de volante
Botrytis Cinerea
C
Água-pé
Camalhão
Canada
Canavarro
Canteiro
Canudo
Capitoso
Carácter
Carga da cepa
Casa do Douro
Casal
Casco (cerca de 650 litros)
Casta
Cava
Chapéu submerso (ou manta)
Cheio
Choro
Ciclo fenológico
Ciclo vegetativo
Colheita seleccionada
Comissão vitivinícola regional
Compasso
Complexo
Condução
Consociação
Cordão
Cordão Simples Ascendente (CSA)
Cordão Duplo Sobreposto Ascendente e Retombante (Lys ou Lira)
Cordão Simples Ascendente e Retombante (CAR)
Cordão Simples Retombante
Cordão Sobreposto Retombante (duplo ou simples) (CSOB)
Corpo
Correcção dos solos
Corte
Cruzeta
Cuba
Cubas em inox
Cultura in vitro
Curtimenta
Curto
Cuspidor ou cuspideira
D
Água-pé
Água-pé
Denominação de origem
Densidade de plantação
Desavinho
Desengace
Desfolha
Desparra ou desponta
Despodoa
DOP ou Denominação de Origem Protegida
DOC ou Denominação de Origem Controlada
Doce
Duro
E
Água-pé
Água-pé
Empa
Empar
Encorpado
Enforcado
Engaço
Enófilo
Enologia
Enólogo
Enoteca
Envelhecimento
Enxertia
Enxertia de borbulha
Enxertia de garfo
Enxerto
Enxerto-pronto
Enxofrar
Equilibrado
Escaldão
Escava ou descava
Esladroar:
Espaldeira
Espoldra
Estágio
Estufagem
F
Água-pé
Água-pé
Fermentação maloláctica
Fertilização
Ficha Ampelográfica
Ficha de prova ou de degustação
Final de boca
Forma de condução
Fortificação
Frasqueiras
Fresco
G
Água-pé
Água-pé
Gorgulho
H
Água-pé
Água-pé
Herbáceo
Herbicida
Homogeneizar
I
Água-pé
Água-pé
Impurezas
Insípido
Insonso
Investidura
IVDP
IVV
J
Água-pé
Água-pé
Jovem
K
Água-pé
Água-pé
Lágrima
Lágrima, vinho de
Limiar da percepção
Límpido ou limpo
Longo na boca
Lote ou loteamento
Levedura
Levulose
Licoroso
M
Maceração
Maceração carbónica
Maceração pelicular
Macio
Madeira
Madeira Denominação de Origem Protegida
Medidas
Mãe
Meio-doce
Meio-seco
Marisa
Matéria corante
Molhante, aderente, adesivo
N
Nariz
Natural
Nemátodo
Nível de enchimento
Nó
Nó curto
O
Olfacto
Olho
Organoléptica (prova)
Organolépticos
Oxidação
Oxidado
P
Paladar
Pâmpano
Parasita
Parreira
Passa
Passa, secagem da
Passado
Pé
Pé da cuba
Pedicelo
Pé-mãe, Planta-mãe
Pedúnculo
Pentoses
Penugenta
Percepção
Persistência
Personalidade
Pesado
Pesa-mosto
Pesticida
Pico acético
Pico Láctico
Pigmentos
Pintor
Pipeta
Poda
Poda curta
Polifenóis
Porta-enxerto
Porte
Precipitado
Prensa
Prensagem
Prova cega
Prova varietal
Provador (a)
Pruína
Pulverizador de Dorso
Q
Quartilho
Quebras
Queimado
Quebra-ventos
Quinado
R
Redondo
Reserva
Rolha
Rolhador
Rolhar ou Arrolhar
Rotuladora
S
Sarmento
Seco
Sulfatador
T
Tamboladeira ou Tomboladeira
Taninos
Tanoaria
Tanoeiro
Tegão de recepção
Ténue
Terceiro
Terroir
Tonel
Torpilha
Torrado
Tutor vivo
U
Uva
Uva de mesa
Untuoso
V
Varietal
Vegetal
Véu
VEQPRD
Videiras
Vinagre
Vinagre de vinho
Vinha
Vindima
Vindima tardia
Vinho
Vinífera
Vinificação
Vinoso
Vinoteca
Vinho elementar ou varietal
Volátil
VLQPRD
VQPRD
X
Xaroposo
Z
Zinfandel